TARTA MOUSSE DE ARROZ CON LECHE

Ya estamos otra vez a día 20, vaya como pasa el tiempo. Esta vez nos toca desafio dulce igual que el mes pasado pero tiene su explicación. Este mes hace un año que los desafios empezaron por lo que está claro que este mes nos toca tarta pero de cumpleaños. No ha habido desafiadora individual es un desafio común de las 7 juntas.

Desde aquí me gustaría agradecerles el crear este blog y tener esta idea genial... Es un trabajazo para las 7 desafiadoras y si lleva tiempo organizar un blog, llevar el de cada uno propio y el de Desafio en la Cocina con 60 personas cada una de un sitio diferente tiene que ser una locura.
GRACIAS A TODAS LAS BOSSES.
Yo os garantizo que sino perteneciera a este grupo hay cosas que nunca hubiera preparado... pero que gracias a ellas y todas los compañer@s del grupo es fácil hacer cualquier cosa... Muchas gracias por estar ahí para cualquier cosa que necesitemos.

Nos pedían unos mínimos y yo creo que los he cumplido todos:

• Tiene que ser una tarta ( la forma no importa).
• Tiene que llevar 1 vela.
• Sacar foto con vela.
• No hace falta manga pastelera.
• El tema de la tarta es opcional y a nuestro gusto.
• No hablar de la tarta en ninguna red social, ni entre nosotras...

A mi el tema me encanta, no soy golosa, pero me le estoy cogiendo el truquillo a la repostería y como en casa a una tarta los peques nunca le dicen que no pues claro cuando se lo dije se pusieron  muy contentos...

La tarta la quería tipo mousse pero nunca había utilizado la gelatina neutra así que pregunté en el grupo del facebook privado que tenemos como se usaba. Me lo dijeron una cuantas pero me seguían surgiendo dudas... y como no podíamos hablar del tema en el grupo... una de las desafiadoras M Luz por chat privado me explicó como usarla sabiendo ella mi receta , que con las desafiadoras si que podíamos hablar sobre cosas expecíficas, y me dió también algún que otro truquillo que me vino genial, la verdad... Así que desde aquí muchas gracias chiquilla por la ayuda y te garantizo que este tipo de mousse con otros sabores lo repetiré no tardando mucho.

El próximo desafio es otra SORPRESA , lo único que nos han dicho es que toca SALADO.
Si queréis ver todas las tartas de cumpleaños que hemos preparado os invito a que pulséis aquí y las visitéis seguro que no hay ninguna repetida y somos 67...
Este es el resultado final de la mía... espero que os guste.

INGREDIENTES
350 ml. de nata liquida para postres
Arroz
1 litro de leche
2 palitos de canela
Corteza de limón
1 cucharada de mantequilla normal
Galletas con sabor a canela
Azúcar
9 láminas de gelatina neutra
Canela en polvo mezclada con azúcar
75 gr. de mantequilla salada
45 gotas de esencia de limón

ELABORACIÓN
Preparamos un arroz con leche como os dije en esta receta que ya puse hace tiempo solo tenéis que pulsar aquí. Hay que hacer todos los pasos menos el último de requemar el azúcar.

Abrimos el paquete de galletas y machacamos para que quede como migas.

Calentamos 75 gr. de mantequilla con sal en el microondas.
Vertimos la mantequilla encima de las galletas machacadas.

Revolvemos para que se mezcle la masa.
Ponemos film transparente en el molde desmontable.

Ponemos la mezcla de las galletas y extendemos por toda la base del molde.
Metemos en la nevera hasta que lo vayamos a usar.

En una taza grande ponemos agua fría del grifo.
Ponemos las láminas de gelatina dentro 4-5 minutos.

Una vez hecho el arroz y ya en una fuente con el azúcar y la mantequilla echamos la gelatina ya remojada y revolvemos para que se deshaga del todo y no nos queden grumos.

Dejamos a temperatura ambiente un rato para que enfríe del todo el arroz con leche.


Batimos la nata líquida hasta que quede bien firme.

Echamos la mezcla de azúcar y canela en polvo a la nata ya montada y las 5 gotas de esencia de limón ( yo le puse tres cucharadas soperas pero si lo queremos más dulce le podemos poner el azúcar a nuestro gusto).

Revolvemos mas y reservamos en la nevera.


Cuando el arroz con leche esta ya frío echamos la nata y revolvemos con movimientos suaves para que se mezcle todo bien.

Vertemos encima de la masa de galletas.
Metemos en la nevera mínimo 8 horas.


Preparamos un caramelo con azúcar y unas gotitas de agua.
Dejamos a fuego medio hasta que coja el color tostado que nos guste.
Cogemos papel de horno.
Vertimos por encima haciendo dibujos a nuestro gusto.

Ponemos un poco de caramelo en el centro de la tarta.

Dejamos enfriar todo.
Despegamos el caramelo y lo colocamos a nuestro gusto en la tarta.

Servimos fresquita.

AQUÍ OS DEJO LA FOTO CON LA VELITA Y EL LOGO DEL DESAFIO.

TORTILLA DE MAR Y HUERTA

Pues hoy mis hijos querían tortilla gorda no finita... y como yo quería hacersela de calabacin pues saqué ingredientes de la nevera y esto es lo que salió... BUENISIMA... Os lo aseguro y gordita como ellos querían. Y de paso al hacerla gordita y grande tuvimos la cena para los 4... 

Resultado fantástico y seguro que repetiré...

INGREDIENTES
6 huevos (M)
3 calabacines medianos
4 palitos de surimi
2 latas de atún
Lata de aceitunas
Sal
Aceite


ELABORACIÓN
Pelamos los calabacines con el pelador.
Partimos en 4 longitudinalmente y luego en láminas finitas.
Ponemos en una sartén un chorrito de aceite.
Calentamos y ponemos todo el calabacin con un poco de sal.
Dejamos que se cocine... (lo dejamos a nuestro gusto mas o menos hecho).
Batimos los huevos y le ponemos el atún escurrido y los palitos de surimi partidos pequeños.
Partimos las aceitunas a nuestro gusto y las echamso a los huevos también.
Cuando el calabacín esta cocinado lo echamos al huevo y revolvemos.
Echamos un pellizco de sal a toda la mezcla y volvemos a revolver.
Ponemos un chorrito muy pequeño de aceite en la sartén y cuando esta caliente echamos la mezcla que ya tenemos preparada y bajamos el fuego par aqu eno se queme y se vaya cuajando el huevo.
Dejamos que se cocine por ese lado y damos la vuelta con la ayuda de un plato.
Hacemos por el otro lado.
La sacamos cuando nos guste la textura ( mas o menos cuajado el huevo).
Servimos.

TARTA DE QUESO 0%

Esta tarta no es dulce, como veréis en la receta casi no lleva azúcar. Todos los productos son 0% materia grasa, excepto la mermelada que es ecológica con un 70% de fruta y azúcares naturales y las galletas, que como las he puesto enteras no llevan la típica mezcla de mantequilla.

No es un postre para alguien que tenga visita y quiera lucirse, pero es ideal para un capricho de esos que nos dan cuando estamos a dieta en cualquier época del año... ya que es una tarta de queso,ligera pero sabe a queso.

Mis hijos la han comido y les ha gustado, no han echado de menos el dulzor de las tartas de queso, pero es que todo lo que lleve queso les encanta...

Se puede hacer también en moldes individuales tipo flaneras...

No necesitamos horno, eso si por lo menos 4-6 horas de frigo no nos las quita nadie.

Este es el resultado de la tarta con el corte...

INGREDIENTES

2 yogures de fresa 0% (puede ser el sabor que queramos)

500 ml. de queso batido desnatado 0%

1 cucharada sopera de azúcar glass ( no colmada)

125 ml de leche ( yo la puse entera porque es la que usamos en casa, pero podríais usarla desnatada o semi)

Galletas tostadas (rectangulares)

6 láminas de gelatina neutra

ELABORACIÓN

En una fuente ponemos el queso, los yogures y el azúcar).

Revolvemos.

En el microondas calentamos la leche sin que llegue a hervir.

En un tazón grande ponemos agua fría del grifo y metemos las láminas de gelatina.

Dejamos 3----4 minutos.

Escurrimos la gelatina y metemos en la leche.

Revolvemos.

Dejamos templar y vertimos sobre la mezcla de queso.

Revolvemos.

Cogemos un molde desmontable y le ponemos film transparente.

Vertemos la mezcla encima y ponemos las galletas enteras por encima del relleno.

Metemos en la nevera.

Pasadas 4-6 horas desmontamos el molde.

Colocamos la bandeja encima y le damos una vuelta como si fuera una tortilla.

Ponemos mermelada por encima y cubrimos toda la superficie.

Servimos bien fría...

¿LASAÑA O CANELONES?

En casa nos gustan tanto los canelones como la lasaña.
Mi marido y yo preferimos los canelones y los peques la lasaña, así que cuando preparo el relleno no me importa luego montar una cosa u otra.

Os dejo las fotos de cada cosa por separado, pero que sepáis que el relleno es el mismo para todo.

Estos son los CANELONES

Esto es la LASAÑA

INGREDIENTES
8 placas de canelones ( canelones precocidos)
3 placas de lasaña (lasaña precocida)
Carne
3 lonchas de queso
5 cucharadas de tomate frito
Sal
Aceite
Leche
Harina
Queso rallado
Puerro


ELABORACIÓN
Preparamos la pasta de los canelones y la lasaña como nos indica el paquete en sus instrucciones.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite y el puerro troceado muy finito.
Dejamso que se poche.
Echamos la carne (la cantidad dependerá de las personas que seamos para comer).
Dejamos que se cocine.
Cuando ya la tenemos le ponemos una cucharada sopera rasa de harina y revolvemos bien.
Añadimos sal.
Ponemos 125 ml. de leche.
Revolvemos otra vez para que se ligue con la carne.
Añadimos las tres lonchas de queso y las 2 cucharadas de tomate (foto) y revolvemos.
Dejamos que se deshaga el queso a fuego lento.
Dejamos reposar y enfriar.

Vamos rellenando los canelones (como en la foto)y colocando en una fuente en la que tendremos una capilla muy finita de tomate frito y encima colocamos los canelones.

En la fuente donde vayamos a poner la lasaña, ponemos una cucharada de tomate frito y esparcimos por la fuente y después empezamos a montar la lasaña empezando por una placa de pasta, una capa de carne, otra de lasaña y otra de carne, terminando con una de lasaña.

Preparamos una besamel como os indico aquí y como habitualmente la preparéis vosotros.

Ponemos por encima de la lasaña o de los canelones.
Espolvoreamos queso rallado.
Hornemos durante 30 minutos y servimos.

POP CAKES DE FRESA Y DE PLÁTANO

Hoy os dejo unos popcakes o bizcobolas como prefirías llamar a esto que os enseño hoy.

Esta receta la podéis ver en un montón de blogs y la verdad que me encanta el resultado final. Nunca me había planteado hacerlas y por eso  no se las había enseñado nunca a los enanos de la casa para que no las pidieran... pero el otro día estaban revoloteando alrededor mio mientras yo andaba por el facebook y una compañera de Desafios publicó unas bizcobolas con la tarta dobos que no le había salido... por lo que las vieron y claro preguntaron que porque no las preparábamos el fin de semana que según el tiempo iba a llover. Así que claro como soy muy buena mami pues les prometí que las prepararíamos.

No me hizo falta buscar por la red nada, ya que todos los de los Desafios tenemos en el facebook un grupo privado y pregunté allí un par de cosillas.

Esta receta siempre la había visto con dulces que se habían quedado duros y hacían estas bolitas para aprovecharlo y no tirarlo. Yo quería hacer el bizcocho para hacer las bolas,  me dijeron que sin problemas algunas de ellas mezclaban el bizcocho con leche condensada y otras con queso tipo filadelfia. Y tengo que darles las gracias a todas y cada una de las chicas que me ayudaron así que GRACIAS CHICAS, pero la idea definitiva me la dio Patricia que me dijo que con queso y Nesquick de fresa quedaban de muerte... y como tenía en casa pues me puse a la faena y yo añadí también el sabor de plátano.

Este es el resultado final...

INGREDIENTES
Bizcocho de yogur
Queso de untar tipo filadelfia
Nesquick de fresa y de plátano
Chocolate negro
Chocolate blanco
Bolitas de topping para decorar
Palos de brochetas

ELABORACIÓN
Hacemos un bizcocho de yogur, aqui teneis la receta.

Dejamos enfriar y partimos dos trozos.
Desmigamos por separado.
Dejamos por lo menos 12 horas para que se sequen un poco las migas.

Cogemos 1/3 del queso filadelfia y lo ponemos en un plato.
Mezclamos con tres cucharadas de postre de nesquick de fresa y revolvemos.
Hacemos lo mismo con la mezcla del queso y el nesquick de plátano.

Mezclamos con el bizcocho desmigado.
Metemos en la nevera una hora.

Sacamos y hacemos bolas con las manos del tamaño que queramos.

Deshacemos un poco de chocolate blanco en el microondas.
Mojamos las brochetas en el chocolate blanco y pinchamos en las bolas.
Dejamos enfriar bien.

Deshacemos chocolate negro ( o el que nos guste) al baño Mª y mojamos las bolitas.
Escurrimos el chocolate sobrante

Pinchamos en esponja o colocamos en algún sitio para que el chocolate endurezca.
Espolvoreamos bolitas de colores o lo que tengamos para decorar.
Dejar enfríar y endurecer bien.

Servir en un jarrón o donde nos apetezca.