viernes, 10 de abril de 2015

CALABACINES REDONDOS RELLENOS

El otro día fuimos al Lidl a comprar y me llamaron la atención estos calabacines tan redonditos y tan monos.
No tenía mucha idea de lo que íbamos a cenar así que me decidí a coger unos pocos y probarlos. Los rellené de jamón serrano y su pulpa, luego los gratiné un poquito en el horno y el resultado fue delicioso...
Espero que os guste.

Este fue el resultado:




INGREDIENTES
Calabacines
Jamón
Sal
Queso
Cebolla
Aceite

ELABORACIÓN
Lo primero que tenemos que hacer es lavar la verdura.
Vaciamos los calabacines con cuidado que no se nos rompan.
En una cacerola ponemos un chorrito de aceite (yo pinte la cacerola con una brocha), y echamos la carne del calabacín.
Dejamos que se cocine, como soltaron mucha agua y ya estaban cocinados los cole y dejé escurrir.
Reservamos.





En una cacerola ponemos un chorrito de aceite y sofreímos una cebolla entera picadita muy fina.
Cuando esta transparente echamos el jamón ( yo lo compré ya en taquitos).
Rehogamos todo bien.
Echamos la carne de calabacín ya escurrida.
Revolvemos y dejamos que se mezclen bien los sabores.
Probamos de sal y rectificamos si es necesario.
Reservamos.





Ahora tenemos que escaldar los calabacines para luego hornear.
Ponemos agua y sal en una cacerola grande.
Cuando está hirviendo echamos los calabacines y dejamos hasta que están tiernos.
Sacamos escurrimos y rellenamos.





Ponemos queso a nuestro gusto.
Horneamos unos 10 minutos a 200º con horno precalentado a la misma temperatura.
Sacamos y servimos.




martes, 31 de marzo de 2015

ARROZ AL HORNO A MI ESTILO

Esta receta de arroz me la dieron cuando vivía en Castellón. En realidad me la dieron tal cual mas dos ingredientes que no nos gustan en el arroz, por lo que nunca se los pongo. Estos dos ingredientes son los garbanzos y la calabaza, pero lo demás lo preparo tal cual me la dieron. La morcilla tengo que reconocer que uso asturiana no de la zona ya que el gusto ese picante que le da la morcilla asturiana nos gusta mucho.
El otro día lo preparé para el cumpleaños de mi marido que fue lo que me dijo que le apetecía comer.
Deciros que pensaba que lo tenía publicado en el blog ya que es una receta que preparo de vez en cuando y nunca la había fotografiado. Probadla porque os va a gustar.

Este fue el resultado:




Con esta receta participo en el concurso "Tu mejor receta al horno" del blog de Cocinando con las chachas con receta salada como veis...



INGREDIENTES
Costilla de cerdo
Patata
Pimiento rojo
Ajo
Morcilla
Arroz
Agua
Sal
Aceite
Colorante o azafrán

ELABORACIÓN
Pedimos al carnicero que nos corte las costillas a la mitad.

En una cacerola ponemos agua con sal a hervir.
Cuando llega a ebullición echamos las costillas y dejamos que se cuezan un rato, no hace falta que estén cocinadas del todo sino queremos.
Sacamos y reservamos tanto las costillas como el agua de hervirlas.
Cuando estén frías las partimos en tiras.





Pelamos patatas y las pelamos.
Las lavamos y las partimos en círculos finitos.
Sacamos y reservamos.



En una paellera apta para el horno, ponemos un chorrito de aceite.
Sofreímos el pimiento partido en círculos.
Cuando está medio cocinado sacamos y reservamos.
Sofreímos la morcilla vuelta y vuelta y reservamos.




En este aceite ahora sofreímos las costillas que teníamos reservadas.
Volvemos a sacar y reservamos.




Precalentamos el horno a 200º.

Sofreímos un par de dientes de ajos.
Echamos el arroz necesario para los comensales.
Colocamos todos los ingredientes repartidos por encima del arroz.





Añadimos el agua que teníamos reservada hirviendo con el azafrán o el colorante.(El doble de cantidad de agua que de arroz).




Horneamos a 200º durante unos 12-15 minutos o hasta que el agua este evaporada.
El pimiento nos puede quedar un poquito negro de la morcilla ya que al ir al horno la parte de arriba se queda muy doradita.



viernes, 27 de marzo de 2015

TARTA HUESITOS

Ya sabéis que marzo en casa es un mes de cumpleaños. Cumplen los dos aliens y mi marido. Hoy os dejo la tarta que preparamos para el cumple de mi marido. No tenía ninguna en perspectiva porque a él no le apetecía ninguna en especial. Como esta la tenía en pendientes desde hace bastante se la enseñé y me dijo que si que la preparara.
En la red tenéis infinidad de fotos y enlaces a diferentes blogs con esta tarta... pero yo desde que vi la de Carolina con su capita de chocolate me quedé con la suya, pero claro en casa a la peque le gusta la crema de cacao de dos sabores y esa ha sido la diferencia con el resto de las tartas. En las versiones de la red hay gente que usa Nutella y otras personas usan Nocilla. Yo he usado una crema de cacao que en casa usamos ya que se trata de eso de usar cosas que nos gusten. La crema de cacao de marca blanca de EROSKY, es la que uso en casa desde hace tiempo ya que es la favorita de mis peques....Vosotros podéis usar la crema de cacao que mas os guste...

Esta tarta es genial para la gente que no quiere muchos lios de horno y demas... ya que ni horno ni gelatina ni nada de nada.... Animaros que os va a resultar fácil y buenísma...

Este fue el resultado:






INGREDIENTES TARTA
Paquete de barquillos
1 bote de crema de cacao dos sabores
1 bote de crema de cacao 1 sabor

INGREDIENTES DECORACIÓN
1 tableta de chocolate para postres
200 ml. de nata liquida para montar para decorar
Bolitas plateadas para decorar

ELABORACIÓN
Yo use todo el paquete de barquillos pero eso es a vuestro gusto.
Fui intercalando las cremas mas o menos cada 4 barquillos cambiaba la crema




Ponemos en la bandeja donde vamos a servir la tarta, papel albal en 4 trozos pero solo por los lados para luego poder quitarlo para servir.

Calentamos al baño María las cremas o en el microondas.
Cogemos una brocha.
Colocamos un barquillo y pintamos.
Colocamos otro barquillo y volvemos a pintar.
Yo use 4 capas seguidas de cada sabor.






Cuando nos queda el último barquillo lo colocamos y lo dejamos sin pintar.

ELABORACIÓN DECORACIÓN
Calentamos el chocolate para postre al baño maría o en el microondas.
Pintamos alrededor la tarta y el últimos barquillo.
Echamos el chocolate por encima y metemos en la nevera.





Cuando esta fría decoramos a nuestro gusto.


Montamos la nata con las varillas.
Añadimos azúcar glass a nuestro gusto.
Ponemos en la manga  y decoramos.
Colocamos las bolitas plateadas que teníamos o lo que nos apetezca poner.







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